Merci ! Il me semble connaitre assez bien la profession pour pouvoir en parler, je ne poste que lorsque je connais un sujet !
La tolérance est toujours à l'ordre du jour !
Par contre vous avez bien occulter mes questions, l'attaque veut mieux que de réelles connaissances.
Je ne vais pas perdre mon temps avec un débat totalement stérile !

Je vous laisse à vos assiettes ! Les miennes sont savoureuses (j'oublie de dire que je fait parti des français dit pauvres !).

Si vous connaissez si bien la proffession que cela, ce que j'ai dis plus haut ne vous aura pas échappé, alors. Ce n'était pas dans le but de vous attaquer, mais juste d'informer les lecteurs qui auraient pu etre introduits en erreur. Désolé que vous l'ayez pris comme cela. Etant fils d'adhérent et ayant toute ma famille proche adhérents dans la grande distrib (je suis moi-meme, a l'origine directeur de magasin), je pense etre TRES bien placé pour en parler.

Je vous rassure, mes assiettes sont tres bonnes aussi, je ne suis pas malade et ma famille non plus.

Donc, je ne crois pas à votre objectivité l'intérêt étant votre portefeuille et non la qualité !
De plus, où sont les réponses à mes questions ?
Où est le débat ?
Merci, pour l'info, j'ignorais que la gestion de la grande distribution était une affaire de famille!

les petis commerçants se fournissent aussi dans la grande distribution, je peux le dire puisque j'ai travaillé quelques années dans ce secteur. non seulement les petis commerçants achètent pour revendre (sodas, bieres, sucre etc...) mais en plus ils font aussi leurs courses!
quand au grossistes style metro, promocash, les clients qui sont-ils? les petits commerçants!! ils beneficient donc de tarifs avantageux qui leur permettent de revendre avec des marges interessantes.
je trouve cela tout à fait normal.
ce que je trouve anormal c'est d'opposer le petit commerce a la grande surface alors qu'au fond ils ne sont pas concurrents. les uns sont souvent en centre ville, les autres en peripherie.
français je ne savais pas que vous aviez vous aussi bossé dans ce milieu. mes amities cher confrère!
ceci dit je suis etonnee que vous disiez que bigard, charal sont des fililales!? vous êtes sûrs?

Oui, Céline, la plupart de ces marques appartiennent, par le biais de filliales a de grands groupes, tres frequemment Carrefour d'ailleurs). Inter a aussi quelques marques comme captain cook (d'ailleurs c'est la flotille Intermarché qui approvisionne une partie). Les produits de telle marque ou telle autre sont, a part les emballages les memes que les PNM vendus dans les magasins, d'où l'interet de regarder, bien souvent, les marques propres de ces magasins, la différence de prix est de l'ordre de -37% a qualitée égale. Il suffit de lire les etiquettes pour s'apercevoir que les produits sont les memes.
Autre chose que notre ami Eyefree a oublié dans son argumentation, c'est que les super et hypermarchés sont bien plus controlés au niveau hygiene que les petits commerces. En effet, avant les visites fréquentes des services vétérinaires (entre autre) ou de la DGCCRF, il faut savoir que ceux-ci ont des controles internes fréquents afin de garantir la qualité et la traçabilité des produits. Pour s'en assurer, il suffit de regarder qui, des magasins comme ça ou des petits commerçants sont le plus souvent épinglés par ces services.
Maintenant, je vous rejoints sur un point important a mes yeux, la nécessité de préserver les petits commerces de proximité dans les villes et villages.

Eyefree, je ne suis nullement contre les petits commerçants, au contraire, mais ils ont un probleme pour garder leurs magasins et sont obligés d'avoir des prix plus élevés pour vivre. Pour qu'elle soit rentable, une affaire comme ça ne peut pas embaucher de salariés et c'est une vie de dur labeur a laquelle ils sont confrontés. Je pense que les gens font la part des choses et font quand meme quelques courses dans ces petits commerces, plus pour la convivialité que pour faire des affaires.
Voilou.

je confirme pour les controles: a paris, j'avais regulierement la dgccrf, les services veterinaires et les labos qui faisaient des prelevements sur toutes les surfaces (sols, murs, tables de decoupe etc...)
pour avoir discuter avec des petis commerçants qui achetaient chez moi (pour revendre), ceux ci m'indiquaient qu'ils etaient moins controles que mon magasin...ce dont je me doutais d'ailleurs!
un defaut d'etiquetage peut valoir une amende de presque 1500€, et des sanction plus lourdes sur le manque d'hygiène.
enfin, ayant un certain nombre de connaissances en hygiene et securite alimentaire, et sur la legislation sur le vin, j'ai dejà conseille gratuitement des petits commerces et des restaurants, j'ai même fais des selections avec commentaires pour un restaurateur de frontignan plage qui debutait.
j'adore la convivialité et l'accueil des petits commerçants, je respecte profondement leur travail et leurs contraintes. mais je m'insurge sur la gueguerre qu'ils livrent contre la grande distribution qui se situe sur un circuit "long" alors que le petit commerce est en circuit "moyen".

Et que pensez vous mes morceaux de viande retaillés et réétiquetés avec une nouvelle date de limite de vente.
Reportage vu sur Canal Plus un boucher expliquait comment il s'y prenait!!!! (à visage caché)
Et vous continuez a aller dans les grandes surfaces
A Vous lire vous êtes encore actionnaire...
A Frontignan il y a deux ou trois très bons bouchers et je doute qu'ils
se font livrer des morceaux de viande car un boucher par vocation doit choisir ses bêtes et les faire abattre et ensuite il détaille.
Et vu le monde qu'il y a dans ces boucheries je ne pense pas qu'ils pratiquent ce genre d'opération.
Ce qui et sur c'est plus cher que dans les grandes surfaces.
On revient sur le même point prenez ce qu'il vous faut et sans plus.

Personnellement je n'aime pas la viande mais pour compenser je mange autre chose et je préfère acheter dans les commerces de proximité.

La viande retaillée et réetiquettée que vous avez vu sur canal+ est, en fait, une réalité. Si vous croyez que votre boucher ne fait pas pareil, vous vous trompez, ou alors il a un taux de "casse" énorme. La différence est que, dans le cas d'un super/hypermarché, ceci se fait dans un labo dans le magasin, chose que ne possede pas un boucher de quartier. Pour ce qui est de la selection des animaux, la plupart des chefs bouchers en hyper vont eux-meme choisir les betes a l'invitation des producteurs. Vu le nombre qu'ils prennent, c'est sur que le producteur conssentira des prix que le boucher ne pourra pas avoir. J'ai vu assez de reportages a la télé (M6 ou Canal ou autre) pour vous dire que le montage donne une version qui n'est pas toujours celle qui était donnée a l'origine..... D'ailleurs, M6 n'a plus les autorisations de faire des reportages dans les intermarchés, suite a une émission tronquée pour laquelle ils ont été condamnés au tribunal d'ailleurs.
Je ne suis pas actionnaire de super ou hyper, mais je sais que, pour mon porte monnaie, je m'y retrouve entre eux et les discounters. Un point sur lequel je peux vous dire que je vois la différence, par contre entre les super/hyper et le petit boucher (c'est juste un exemple) c'est les brochettes pour les grillades. Celles du petit boucher sont fameuses alors que les autres ressemblent a du chewing gum une fois cuites. Ce n'est qu'un exemple, comme il y en a aussi dans l'autre sens, par exemple, ce boucher du cap qui s'est fait attrapé l'année derniere parce qu'il passait de vieux poulets a la javel avant de les mettre a rotir..... Chose impossible dans un grand magasin.