FORUM FRONTIGNAN site officiel des citoyens

Forum Frontignan - Site officiel des citoyens


Vous n'êtes pas connecté. Connectez-vous ou enregistrez-vous

Cueillette du joli mois de mai

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas  Message [Page 1 sur 1]

1 Cueillette du joli mois de mai le Lun 18 Mai 2009 - 19:33

thierrysix

avatar
Membre chevronné
Membre chevronné

Crédit photo Thierry Six sous licence creative common by nc sa

En ce joli mois de mai, les étangs de Frontignan nous offre de quoi exciter nos papilles avec de bonnes et délicieuses salicornes. De la famille des chénopodiacées (comme les épinards !) , la salicorne (des mots latins sal, le sel et cornu la corne.) est une plante halophile riche en iode, phosphore, calcium, silice, zinc, manganèse ainsi qu'en vitamines A, C et D.

Préparée en condiment comme les cornichons, ou consommée comme un légume cuit à la vapeur ou blanchit à l'eau avant d'tre passé dans le beurre et l'ail.

Bon appétit à tous les lecteurs du forum Wink

Voir le profil de l'utilisateur

2 Re: Cueillette du joli mois de mai le Lun 18 Mai 2009 - 20:13

thierrysix

avatar
Membre chevronné
Membre chevronné
Et voilà, une fois préparées :

Voir le profil de l'utilisateur

3 Re: Cueillette du joli mois de mai le Lun 18 Mai 2009 - 21:54

eve

avatar
Membre expérimenté
Membre expérimenté
Au restaurant, nous appelions ces "algues" des haricots de mer.
C'est délicieux, mais interdit pour moi qui suis allergique à l'iode
eve

Voir le profil de l'utilisateur

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut  Message [Page 1 sur 1]

Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum