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Envie de glaces, à Frontignan

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1 Envie de glaces, à Frontignan le Mer 4 Juil 2012 - 10:13

P.Aime


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Envie de glaces, hier soir. Avec les enfants et les petits-enfants. 21h: direction la plage. Les deux petites-filles sont pressées de déguster leur glace mais pas les parents. Heureusement, vous allez voir. Dévolu jeté sur un établissement en bord de plage. Deux tables occupées en terrasse (4+ 2 couverts) et deux tables à l'intérieur; ça sonne le creux, on dirait. On s'assoit. On attend, oh, disons une bonne dizaine de minutes. Une jeune fille, avenante, arrive. "Esr-ce que vous servez des glaces?". Réponse: "Euh, oui, mais il va vous falloir attendre un peu, car je suis toute seule". "Bon, OK". Elle va nous chercher la carte des desserts. Chacun choisit "ses boules". C'est bien au moins un quart d'heure après, que la serveuse revient prendre la commande. A alors suivi une attente de presque une demi-jeure, pour voir le plateau de coupes arriver! (Et mes boules à moitié fondues!) Faites le total du temps d'attente. On n'est pas loin de l'heure. Juste une ou deux petites remarques alors: avec déjà une soirée salsa à son actif (avec grosse pub à la clé), comment a pu faire cet établissement pour satisfaire sa clientèle, s'il y avait beaucoup plus de monde? Les vacances n'ont pas encore vraiment commencé, bon, admettons que le personnel est plus réduit, avant "le rush".Mais vraiment, avec cette petite fréquentation de la soirée de ce mardi, qu'est-ce qui pouvait bien empêcher la jeune fille "toute seule", de servir quelques boules de glace en moins d'une heure? D'autant plus que ce n'est pas la première fois que j'expérimente une telle attente à Frontignan, dans les mêmes conditions. Pourquoi ouvrir s'il y a peu de clients et donc peu de personnel? Ne vaut-il pas mieux attendre d'être mieux équipé en personnel, avant de prétendre servir le client correctement? Du coup, le doute sur l'efficacité du commerce ici, commence à s'installer. Et conseiller les prochains visiteurs dans leurs choix d'établissements où l'on consomme, va devenir très difficile....

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